Chicken korma

Marinat:

• 1 kg pulpe dezosate de pui
• 2 lingurite ulei
• 2 lingurite garam masala
• 2 lingurite curry
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper

Lasat la marinat min 2 ore.

Sos:

Intr-o tigaie fierbinte prajeste puiul, apoi lasa-l la odihnit.

• 1 lingura de ulei, flacara medie
• 2-3 seminte cardamom
• 2 cepe mari taiate mare
• 1/4 cana stock sau apa

Cand incep sa se caramelizeze (12-15 min) adauga

• 1/2 cana migdale macinate sau taiate si caju
• 6 catei usturoi tocati, gateste 1 minut

Muta-le in blender, adauga

• 1 1/2 cana iaurt
• 1/2 cana stock sau apa

Amesteca condimentele:

• 4 lingurite curry
• 1 lingurita turmeric
• 1 lingurita garam masala
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper
• 1/2 lingurita coriandru
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita ground chimen
• 1/4 lingurita cardamom
• 1/8 lingurita nucsoara
• 3 cuisoare

• 2 linguri ulei, adauga condimentele, 1 minut

Adauga amestecul din blender, 2-3 minute, amestecand continuu

Adauga:

• o conserva de rosii cuburi
• o conserva mica cocos
• 1/2 ardei iute
• 1 lingura ghimbir proaspat ras
• 1 lingura zahar

Redu caldura, fierbe incet 30 minute, amestecand din cand in cand ca sa nu se formeze crusta

Taie puiul bucatele, adauga-l, inca 15 minute

Bazat pe The Wanderlust Kitchen si Swasthi's Recipes