Biscuiti
Ingrediente:
- 2 ouă
- 2 mere (de preferat roșii)
- 100 g unt, cu 80% grăsime - am folosit normal, de 65
- 100 g fulgi cocos - eu am pus nuca, nu imi prea place cocos-ul
- 150 g făină tip 550/650
- 5 g pf copt bio/5 g bicarbonat de sodiu
- 3 linguri nucă măcinată
- Scorțișoară
Mod de preparare: Se rad fin merele și se păstrează cu tot cu zeamă. Se adaugă peste ele nuca măcinată, fulgii de cocos și puțină scorțișoară. Se bat ouăle cu telul, iar apoi se rade fin, peste ele, untul. Se omogenizează compoziția, după care se adaugă merele. Făina amestecată cu praful de copt se încorporează ușor. Se formează biscuiții cu lingura (întrucât compoziția e relativ moale, nu se poate modela cu mâinile) și se așază în tava acoperită cu hârtie de copt. Se introduc în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, circa 20 de minute (sau până se rumenesc ușor).