Gulaş la ceaun - Revision history

Razwww at 21:04, 8 October 2017

2017-10-08T21:04:18Z

← Older revision		Revision as of 17:04, 8 October 2017
Line 49:		Line 49:
	Completaţi cu sare şi piper. Dacă o doriţi mai groasă puteţi să legaţi fiertura cu puţină făină amestecată cu smântână sau suc de roşii. Aveţi grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaş.		Completaţi cu sare şi piper. Dacă o doriţi mai groasă puteţi să legaţi fiertura cu puţină făină amestecată cu smântână sau suc de roşii. Aveţi grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaş.

	[[http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun/]]		[http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun]

Razwww at 21:03, 8 October 2017

2017-10-08T21:03:10Z

Razwww: Created page with "1,5 kilograme pulpă de vită 2 kilograme de cartofi 3 cepe mari 3 ardei graşi sau kapia (frumoşi ar fi roşii) *2 ardei iuţi (după ce aţi verificat că cei roşii nu..."

2017-10-08T21:02:25Z

Created page with "*1,5 kilograme pulpă de vită *2 kilograme de cartofi *3 cepe mari *3 ardei graşi sau kapia (frumoşi ar fi roşii) *2 ardei iuţi (după ce aţi verificat că cei roşii nu..."

New page

*1,5 kilograme pulpă de vită
*2 kilograme de cartofi
*3 cepe mari
*3 ardei graşi sau kapia (frumoşi ar fi roşii)
*2 ardei iuţi (după ce aţi verificat că cei roşii nu sunt iuţi)
*4 roşii cărnoase (sau 2 conserve de roşii decojite)
*50 grame de untură
*2 linguri de boia de ardei dulce
*o lingură rasă de chimen
*2-3 frunze de dafin (opțional)
*o legătură de pătrunjel care pocneşte de cât e de proaspăt şi crud e
*o linguriţă de zahăr

Tăiaţi carnea de vită în cuburi potrivit de mari, cât o îmbucătură de bărbat.

Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în peştişori, nu foarte subţiri.

Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i în cuburi mărişoare.

Lăsaţi cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească.

Curăţaţi ardeii graşi şi tăiaţi-i în pătrate mari.

Procedaţi la fel cu cei mici dar pe care îi tăiaţi mai mărunt.

Faceţi focul.

Beţi o bere.

Încingeţi untura în ceaun şi, după ce sfârâie bine, adăugaţi carnea de vită. Amestecaţi energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-şi lase zeama. Nu spumiţi că e păcat de Dumnezeu.

Lăsaţi carnea să-şi facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbuşit.

Când toată zeama a scăzut şi carnea prinde a se prăji din nou în grăsime, adăugaţi ceapa şi ardeii şi căliţi-i cu pricepere.

Când prind a se înmuia adăugaţi boiaua şi seminţele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsaţi-le şi pe ele să se rumenească. Aveţi grijă însă să nu le ardeţi.

Stingeţi cu vreo doi litri şi jumătate de apă şi lăsaţi să fiarbă vreo jumătate de oră.

Mai beţi o bere.

Când carnea e aproape fiartă, adăugaţi cartofii şi roşiile (tăiate în bucăţi generoase), cu grijă să nu vă ardeţi (nu uitaţi că aţi băut deja două beri! lăsaţi-o mai uşor).

Săraţi delicat amestecul şi dacă e prea puţin lichid mai completaţi. Nu exageraţi cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugaţi şi linguriţa de zahăr care trebuie să taie din acreala roşiilor.

Lăsaţi gulaşul să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierţi, iar fiertura grosuţă şi gustoasă.

Completaţi cu sare şi piper. Dacă o doriţi mai groasă puteţi să legaţi fiertura cu puţină făină amestecată cu smântână sau suc de roşii. Aveţi grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaş.

http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun/

← Older revision		Revision as of 17:03, 8 October 2017
Line 14:		Line 14:

	Tăiaţi carnea de vită în cuburi potrivit de mari, cât o îmbucătură de bărbat.		Tăiaţi carnea de vită în cuburi potrivit de mari, cât o îmbucătură de bărbat.


	Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în peştişori, nu foarte subţiri.		Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în peştişori, nu foarte subţiri.


	Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i în cuburi mărişoare.		Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i în cuburi mărişoare.


	Lăsaţi cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească.		Lăsaţi cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească.


	Curăţaţi ardeii graşi şi tăiaţi-i în pătrate mari.		Curăţaţi ardeii graşi şi tăiaţi-i în pătrate mari.


	Procedaţi la fel cu cei mici dar pe care îi tăiaţi mai mărunt.		Procedaţi la fel cu cei mici dar pe care îi tăiaţi mai mărunt.


	Faceţi focul.		Faceţi focul.


	Beţi o bere.		Beţi o bere.


	Încingeţi untura în ceaun şi, după ce sfârâie bine, adăugaţi carnea de vită. Amestecaţi energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-şi lase zeama. Nu spumiţi că e păcat de Dumnezeu.		Încingeţi untura în ceaun şi, după ce sfârâie bine, adăugaţi carnea de vită. Amestecaţi energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-şi lase zeama. Nu spumiţi că e păcat de Dumnezeu.


	Lăsaţi carnea să-şi facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbuşit.		Lăsaţi carnea să-şi facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbuşit.


	Când toată zeama a scăzut şi carnea prinde a se prăji din nou în grăsime, adăugaţi ceapa şi ardeii şi căliţi-i cu pricepere.		Când toată zeama a scăzut şi carnea prinde a se prăji din nou în grăsime, adăugaţi ceapa şi ardeii şi căliţi-i cu pricepere.


	Când prind a se înmuia adăugaţi boiaua şi seminţele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsaţi-le şi pe ele să se rumenească. Aveţi grijă însă să nu le ardeţi.		Când prind a se înmuia adăugaţi boiaua şi seminţele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsaţi-le şi pe ele să se rumenească. Aveţi grijă însă să nu le ardeţi.


	Stingeţi cu vreo doi litri şi jumătate de apă şi lăsaţi să fiarbă vreo jumătate de oră.		Stingeţi cu vreo doi litri şi jumătate de apă şi lăsaţi să fiarbă vreo jumătate de oră.


	Mai beţi o bere.		Mai beţi o bere.


	Când carnea e aproape fiartă, adăugaţi cartofii şi roşiile (tăiate în bucăţi generoase), cu grijă să nu vă ardeţi (nu uitaţi că aţi băut deja două beri! lăsaţi-o mai uşor).		Când carnea e aproape fiartă, adăugaţi cartofii şi roşiile (tăiate în bucăţi generoase), cu grijă să nu vă ardeţi (nu uitaţi că aţi băut deja două beri! lăsaţi-o mai uşor).


	Săraţi delicat amestecul şi dacă e prea puţin lichid mai completaţi. Nu exageraţi cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugaţi şi linguriţa de zahăr care trebuie să taie din acreala roşiilor.		Săraţi delicat amestecul şi dacă e prea puţin lichid mai completaţi. Nu exageraţi cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugaţi şi linguriţa de zahăr care trebuie să taie din acreala roşiilor.


	Lăsaţi gulaşul să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierţi, iar fiertura grosuţă şi gustoasă.		Lăsaţi gulaşul să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierţi, iar fiertura grosuţă şi gustoasă.


	Completaţi cu sare şi piper. Dacă o doriţi mai groasă puteţi să legaţi fiertura cu puţină făină amestecată cu smântână sau suc de roşii. Aveţi grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaş.		Completaţi cu sare şi piper. Dacă o doriţi mai groasă puteţi să legaţi fiertura cu puţină făină amestecată cu smântână sau suc de roşii. Aveţi grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaş.

	http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun/		[[http://www.cevabun.ro/gulas-la-ceaun/]]

Gulaş la ceaun - Revision history

Razwww at 21:04, 8 October 2017

Razwww at 21:03, 8 October 2017

Razwww: Created page with "*1,5 kilograme pulpă de vită *2 kilograme de cartofi *3 cepe mari *3 ardei graşi sau kapia (frumoşi ar fi roşii) *2 ardei iuţi (după ce aţi verificat că cei roşii nu..."

Razwww: Created page with "1,5 kilograme pulpă de vită 2 kilograme de cartofi 3 cepe mari 3 ardei graşi sau kapia (frumoşi ar fi roşii) *2 ardei iuţi (după ce aţi verificat că cei roşii nu..."